İzmir kuru üzümü, Ege Bölgesi'nde yetişen ve kurutulmuş bir meyve olarak büyük ilgi çeken bir üründür. Kurutularak elde edilen bu meyve, birçok yönden faydalar sunmaktadır. Ayrıca, kilo kontrolü sağlamak isteyen kişiler için de İzmir kuru üzümü diyetlerin vazgeçilmez bir parçası haline gelmiştir. Tatlı bir lezzete sahip olan bu meyve, özellikle çocuklar tarafından da sevilerek tüketilmektedir. Tadı kadar sağlığa olan faydaları da oldukça fazladır. İzmir kuru üzümü, Antik Roma döneminde düzenlenen oyunlarda birinci olanlara ödül olarak verilmiştir. Uzun zamandır tıbbi alanlarda da kullanılmakta ve sağlık açısından önemli faydalar sağlamaktadır. İzmir kuru üzümü, yetiştiği asma ağaçları yaklaşık bir buçuk metre civarında olup, üzüm salkımları sık bir şekilde oluşmaktadır.

İzmir kuru üzümü yetiştiriciliği, oldukça zahmetli bir süreç gerektirir. Üzüm asmasının bahar aylarında budanmaya ve ilaçlanmaya ihtiyacı vardır. Budanmayan ağaçlardan beklenen üzümü elde etmek zordur. Bahar aylarında yapılan ilaçlama, kaliteli üzüm almak için oldukça önemlidir. Ayrıca ilaçlama, üzüm asmasını ve meyvesini çeşitli hastalıklara karşı korur. İzmir kuru üzümü, yetiştiriciler tarafından hasat zamanında toplanır ve bu işlem üzüm salkımlarına zarar verilmeden yapılır. Şarap ve çeşitli içecekler yapımında da kullanılan bu üzüm, çeşitli yiyeceklerde de yer almaktadır.

İzmir kuru üzümü, gerek lezzeti gerekse sağlığa olan faydaları ile dikkat çeken bir üründür. Tıbbi ve besleyici özellikleri nedeniyle uzun yıllardır değerini korumuş ve günümüzde de önemini sürdürmektedir. Bu nedenle, İzmir kuru üzümü hem sağlıklı bir atıştırmalık olarak hem de çeşitli yemeklerde ve içeceklerde kullanılabilecek değerli bir besin kaynağıdır.