Üzüm sirkesi, mutfaklarda ve sağlık alanında sıkça kullanılan çok yönlü bir üründür. Evde organik şekilde üzüm sirkesi yapmak oldukça kolay ve ekonomiktir. Üzüm, vitamin ve mineraller açısından zengin bir meyvedir ve düzenli tüketildiğinde birçok sağlık faydası sağlar. Üzüm sirkesi de bu faydaların birçoğunu barındırır ve yemeklere lezzet katar. Bu makalede, evde üzüm sirkesi yapımını adım adım anlatacağız.

1. İlk olarak üzümleri temizleyin ve güzelce yıkayın. Sirke yapımında ekşi üzümler tercih edilebilir. Üzümler plastik bir kaba konulmalı, çünkü cam kavanozlar çatlayabilir.

2. Üzümleri kaba yerleştirdikten sonra üzerine bulgur, nohut ve su ilave edin. Kabın ağzını ince bir tülbent veya sargı bezi ile kapatın.

3. Kabı güneş görmeyen, kuru bir yerde 20 gün bekletin. İlk hafta boyunca sirkeyi her gün bir veya iki kez karıştırın. İkinci ve üçüncü haftalarda ise karıştırma sıklığını 2-3 günde bire düşürebilirsiniz.

4. 20 günün sonunda karışımı bir süzgeçten geçirin. Üzümlerden bir iki avuç alıp elinizle iyice sıkıp süzdüğünüz suya ilave edin. Ardından tuz ekleyin ve karıştırın.

5. Karışımı ufak bir kaba koyup kapağını sıkıca kapatın. Bu şekilde 50-60 gün daha güneş almayan ve serin bir ortamda dinlendirin. Kavanozun üzerine tarifi ve tarihi yazmak, süreci takip etmenizi kolaylaştıracaktır.

6. Belirtilen sürenin sonunda sirkeyi tekrar süzün ve cam şişelere veya kavanozlara aktarın. Sirkeniz kullanıma hazırdır.

Üzüm sirkesinin birçok sağlık faydası bulunmaktadır. Sindirimi kolaylaştırır, bağışıklık sistemini güçlendirir ve antioksidan özellikleri sayesinde vücudu toksinlerden arındırır. Ayrıca, cilt sağlığına da olumlu etkileri vardır ve doğal temizlik ürünlerinde kullanılabilir.

Afiyet olsun.