Havuçlu üzüm ve cevizli kek nasıl yapılır?

Havuçlu üzüm ve cevizli kek, hem lezzeti hem de besin değeri ile öne çıkan bir tatlıdır. Bu kek, genellikle çay saatlerinde veya özel günlerde ikram edilir. Havuç, üzüm ve ceviz kombinasyonu, kekin hem nemli hem de besleyici olmasını sağlar. İşte bu lezzetli kekin tarifine dair detaylı bilgiler.

Kek yapımında kullanılacak malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 adet havuç (rendelenmiş)
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1 su bardağı ceviz içi (iri doğranmış)
• 3 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Bir tutam tuz

Kekin hazırlanması için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

• Öncelikle, fırınınızı 180 dereceye (fanlı fırında 160 derece) ısıtın.
• Bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri iyice çırpın. Karışımın rengi açılmalı ve kıvamı krema gibi olmalıdır.
• Sıvı yağı ekleyerek çırpmaya devam edin.
• Rendelenmiş havuçları ekleyin ve karıştırın. Ardından kuru üzümleri ve doğranmış cevizleri de ilave edin.
• Un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın. Bu karışımı, sıvı karışıma yavaşça ekleyin ve spatula ile alttan üstte doğru karıştırarak homojen bir hamur elde edin.

Kek hamurunuz hazır olduktan sonra aşağıdaki adımları takip edin:

• Hazırlanan hamuru yağlanmış kek kalıbına dökün.
• Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini anlamak için bir kürdan batırabilirsiniz. Kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiştir.

Kek piştikten sonra:

• Fırından çıkarın ve kalıptan çıkarmadan önce 10-15 dakika soğumaya bırakın.
• Daha sonra kekinizi kalıptan çıkararak tamamen soğumasını bekleyin.
• Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Üzerine isteğe bağlı olarak pudra şekeri serpebilir veya krema ile süsleyebilirsiniz.

Havuçlu üzüm ve cevizli kek, besin değerleri açısından zengindir. Havuç, A vitamini kaynağıdır ve göz sağlığına faydalıdır. Ceviz, omega-3 yağ asitleri açısından zengin olup kalp sağlığını destekler. Kuru üzüm ise demir ve lif kaynağıdır. Bu kekin sağlıklı bir atıştırmalık olmasının yanı sıra, dengeli bir beslenme programında yer alması da mümkündür. Bu kek tarifini deneyerek, misafirlerinizi ve ailenizi lezzetli bir tatlı ile şımartabilirsiniz. Afiyet olsun!