Bornova Misketi Bornova Misketi, tarihsel kökeni çok eskilere dayanan ve dünyanın en tanınmış üzüm çeşitlerinden biri olan Muscat ailesine ait bir üzüm türüdür. Bu üzüm çeşidi, misket şeklinde isimlendirilmiş olup, adını misk kokusundan almaktadır. Tarihi belgelerde "Moskhatos" olarak geçen Bornova Misketi, antik dönem tarihçisi Herodot'un Smyrna'nın (İzmir'in) gül ve bal kokulu üzümünden bahsetmesiyle MÖ 5. yüzyılda adını duyurmuştur. Misket İsminin Kaynağı Bornova Misketi'nin isminin kaynağına dair iki ana tez bulunmaktadır.
Bornova Misketi'nin Tarihi ve Özellikleri Bornova Misketi, tarih boyunca çok bilinen ve değer verilen bir üzüm türüdür. Bu üzüm çeşidi, Muscat ailesinin soylu üyeleri arasında yer alır. Soylu olarak adlandırılan bu üzüm türleri, yüzlerce yıldır aynı topraklarda yetiştirilen ve özellikle şarap yapımında kullanılan üzüm türleridir. Soylu misket üzümünün diğer çeşitleri arasında Macar Misketi, İskenderiye Misketi ve Hamburg Misketi bulunmaktadır. Bornova Misketi, küçük taneli beyaz üzüm olarak bilinir ve özellikle Ege Bölgesi'nin sıcak ikliminde yetişir. Bugün İzmir, Manisa ve Aydın'da üretilen bu üzüm, sek ve tatlı şarapların yapımında kullanılır. Bornova Misketi'nin Şarabı Bir dönem Bizans ve Osmanlı imparatorluklarının gözdesi olan Bornova Misketi, zamanla unutulmuş, ancak son yıllarda yeniden değer kazanmıştır. Özellikle aromatik kokulu şaraplara olan talebin artmasıyla birlikte, Bornova Misketi üzümü daha geniş bağlarda yetiştirilmeye başlanmıştır. Bornova Misketi'nden yapılan şaraplar, üzümün kendisi gibi zarif ve hafif yapılıdır. Taze olduğunda daha çok keyif veren bu şaraplar, Ege'nin çiçekleri gibi güzel kokar ve Ege iklimi gibi yumuşaktır. Birkaç sene öncesine kadar adı bile anılmayan Bornova Misketi şarapları, artık market raflarında yeniden yerini almaktadır. Şarap uzmanları, en başarılı Bornova Misketi şarapları arasında Corvus'un ürettiği şarapları önermektedir. Bornova Misketi'nden yapılan sek şaraplar, hafif yemekler ve yoğurt, sirke içermeyen mezelerle mükemmel uyum sağlar. Ayrıca serin bir yaz şarabı olarak tek başına da keyifle tüketilebilir. |
İnare
25 Temmuz 2024 PerşembeBornova Misketi'nin adının kaynağı olarak sinekler mi yoksa misk kokusu mu daha olası? Ayrıca bu üzüm çeşidinin diğer Muscat türlerinden belirgin farklılıkları nelerdir?
Cevap yazAdmin
25 Temmuz 2024 Perşembeİnare, Bornova Misketi'nin adının kaynağı olarak misk kokusu daha olasıdır. Bu üzüm çeşidi, adını karakteristik misk kokusundan almış olabilir. Diğer Muscat türlerinden belirgin farklılıklarına gelince, Bornova Misketi genellikle daha yoğun bir aromaya ve tat profiline sahiptir. Ayrıca, bu üzüm çeşidi Ege Bölgesi'nde yetiştirildiği için bölgenin iklim ve toprak koşullarından da belirgin şekilde etkilenir. Bu da onu diğer Muscat türlerinden ayıran önemli bir özellik olabilir.