Çekirdeksiz Üzüm Çeşitleri
Yurdumuzda iklim ve toprak özelliklerinin çeşitliliği nedeniyle çekirdeksiz üzüm yetiştiriciliği önemli bir yere sahiptir. Çekirdeksiz üzüm çeşitlerinin olgunlaşma zamanını yer, anaç, ekoloji ve yetiştirme koşulları gibi birçok faktör etkilemektedir. Bu sebeple her yörede tek bir hasat dönemi belirlemek zordur. Ülkemizde yetiştirilen çekirdeksiz üzüm çeşitlerinin yanı sıra, dünyada da çeşitli üzüm yetiştiriciliği yapan pek çok ülke bulunmaktadır. Dünyada genellikle ticari değeri yüksek üzümler tercih edilmektedir. Özellikle üzüm ticaretinde çekirdeksiz üzüm çeşitlerine olan ilginin artması ile ticari üretim de artmıştır.
Önemli Çekirdeksiz Üzüm Çeşitleri
- Samancı Çekirdeksiz Üzümü: Salkımları konik, seyrek ve orta büyüklüktedir. Üzüm taneleri iri, elips şeklinde ve açık renklidir. Üzüm taneleri sert, az sulu ve çok gevrektir. Samancı çekirdeksiz üzüm, karma budanması gereken bir çeşittir. Ülkemizde genellikle Ağustos ayında olgunlaşmaktadır.
- Sultani Çekirdeksiz Üzüm: Ege Bölgesi'ndeki bağların yarısını oluşturan sultani çekirdeksiz üzüm, dünyada meşhur üzümler arasında yer almaktadır. Sofralık ve kurutmalık olarak oldukça kaliteli bir üründür. Üzüm tanelerinin salkımla bağlantıları zayıf olduğundan, pazarlara ulaşıncaya kadar taneler dökülme yapabilir. Kuvvetli omcalara sahip olduğu için budama esnasında fazla gözler bırakılmalıdır. İnce kabuklu ve beyaz renkli olan üzümler, karma olarak budanmalıdır.
- Crimson Seedless: Geç mevsimde olgunlaşan çekirdeksiz bir üzüm çeşididir. Kırmızı renkli olup, taneleri sert ve gevrektir. Bu tür üzümün en önemli sorunu yetersiz rengi ve üzüm tanelerinin küçük olmasıdır. Üzüm salkımlarının güneş görmesi için asmalar uzun budanmalı ve telli terbiye sistemi uygulanmalıdır.
- Black Emerald: Erken olgunlaşan, çekirdeksiz, siyah ve küçük taneli üzümlerdir. Salkımları konik şeklinde, orta sıkılıkta olup, yaklaşık 500 gram ağırlığındadır. Üzüm tanelerinin eti serttir. Bu üzüm çeşidinin en önemli problemi aşırı tane tutumlarıdır. Tanelerin doğal ağırlıkları 3 grama yakındır.
- Fantasy Seedless: Siyah renkli çekirdeksiz üzüm çeşitlerinden biri olan bu üzüm, orta derecede verimlidir. Üzüm taneleri oldukça iyi, sert meyveli ve ince kabukludur. Olgunlaştığında nefis bir tada sahip olan Fantasy Seedless, asmalarının aşırı gelişmesi ile oldukça hassas bir yapıdadır. Bu sebeple yaz budamalarına önem verilmeli ve asmalar uzun uzun budanmalıdır.
- Ruby Seedless: Çekirdeksiz, görünümü güzel ve kırmızı renkli bir üzüm çeşididir. Üzüm taneleri çatlamaya dayanıklı, oval ve küçüktür. Bu çeşidin en önemli sorunu, tanelerin tane sapı ile dökülmesidir. Kuvvetli gelişen Ruby Seedless'ın budama yöntemi orta derecededir.
Sonuç
Çekirdeksiz üzüm çeşitleri, farklı iklim ve toprak koşullarına adapte olabilen, ticari değeri yüksek ürünlerdir. Ülkemizde ve dünyada çeşitli çekirdeksiz üzüm türleri yetiştirilmekte olup, her bir çeşidin kendine özgü özellikleri ve yetiştirme gereksinimleri bulunmaktadır. Bu çeşitlerin doğru şekilde yetiştirilmesi ve bakımı, yüksek verim ve kalite elde edilmesini sağlar.
|
Alen
20 Temmuz 2024 CumartesiSamancı çekirdeksiz üzümünün taneleri neden bu kadar gevrek ve az sulu? Bu durum, hasat ve pazarlama sürecinde bir avantaj mı yoksa dezavantaj mıdır?
Cevap yazAdmin
20 Temmuz 2024 CumartesiMerhaba Alen,
Samancı çekirdeksiz üzümünün tanelerinin gevrek ve az sulu olması, bu üzüm çeşidinin karakteristik özelliklerinden biridir. Bu özellikler, üzümün taşınması ve saklanması sırasında hasar görme riskini azaltabilir, bu da hasat ve pazarlama sürecinde bir avantaj olarak değerlendirilebilir. Ayrıca, gevrek yapısı ve az sulu olması, bazı tüketiciler tarafından tercih edilebilir çünkü daha uzun süre tazeliğini koruyabilir.
Ancak, bu durum aynı zamanda bir dezavantaj da olabilir. Özellikle daha sulu ve yumuşak üzüm seven tüketiciler için bu özellikler cazip gelmeyebilir. Ayrıca, bazı yemek tariflerinde veya şarap yapımında daha sulu üzümler tercih edilir, bu nedenle pazarlama stratejinizi belirlerken hedef kitlenizin ihtiyaçlarını dikkate almak önemlidir.
Sevgiler,