Tahinli, Üzümlü ve Cevizli Kurabiye Tarifi
Bu tarif, tahinin eşsiz aroması, kuru üzümün tatlılığı ve cevizin gevrek dokusunu bir araya getiren, hem besleyici hem de lezzetli bir kurabiye sunar. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı tahin
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek veya zeytinyağı)
- 3 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
- 1 tutam tuz
Yapılışı:
- Fırınınızı 180°C'de (350°F) ısıtmaya başlayın ve tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın.
- Geniş bir karıştırma kabında tahin, sıvı yağ ve toz şekeri iyice karıştırın, pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin, ardından vanilyayı ilave edin.
- Ayrı bir kapta un, karbonat ve tuzu eleyerek harmanlayın.
- Kuru malzemeleri yavaş yavaş ıslak karışıma ekleyin ve spatula veya elinizle yoğurun. Hamur yumuşak ve topaklanmış olmalıdır.
- Kuru üzüm ve dövülmüş cevizi hamura ekleyip eşit dağılana kadar yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı yerleştirin.
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin, kenarları hafifçe kızarana kadar kontrol edin.
- Fırından çıkarın, 5 dakika tepside soğumaya bırakın, sonra bir ızgara üzerinde tamamen soğutun.
İpuçları:
- Kuru üzümleri sıcak suda 10 dakika bekletip kurulayarak daha yumuşak olmalarını sağlayabilirsiniz.
- Kurabiyeler soğudukça sertleşir, bu nedenle tam soğumadan tadına bakmayın.
- Daha sağlıklı bir seçenek için tam buğday unu kullanabilir veya şekeri azaltabilirsiniz.
Bu kurabiyeler, çay veya kahve yanında mükemmel bir atıştırmalıktır. Afiyet olsun! |
