Siyah Kuru Üzümün Besin Değerleri
Siyah kuru üzüm, taze üzümün kurutulmasıyla elde edilen, besin değeri yüksek bir atıştırmalıktır. Genellikle 100 gram (yaklaşık 1 su bardağı) siyah kuru üzümün besin değerleri şu şekildedir:
- Enerji: Yaklaşık 299 kalori.
- Karbonhidrat: Yaklaşık 79 gram, bunun büyük kısmı doğal şekerlerden (fruktoz ve glikoz) oluşur.
- Lif: Yaklaşık 3.7 gram, bu da günlük lif ihtiyacının önemli bir kısmını karşılar ve sindirim sağlığını destekler.
- Protein: Yaklaşık 3.1 gram, bitkisel kaynaklı protein sağlar.
- Yağ: Çok düşük, genellikle 0.5 gramın altında, bu da onu düşük yağlı bir seçenek yapar.
Vitaminler ve Mineraller
Siyah kuru üzüm, özellikle mineraller açısından zengindir. İşte öne çıkan vitamin ve mineraller:
- Potasyum: Yaklaşık 749 mg, bu da kalp sağlığını destekler ve kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur.
- Demir: Yaklaşık 1.9 mg, kırmızı kan hücrelerinin üretimine katkıda bulunur ve anemi riskini azaltabilir.
- Kalsiyum: Yaklaşık 50 mg, kemik ve diş sağlığı için önemlidir.
- Magnezyum: Yaklaşık 32 mg, kas ve sinir fonksiyonlarını destekler.
- B Vitaminleri: Özellikle B6 vitamini ve tiamin (B1) içerir, enerji metabolizmasına katkı sağlar.
- Antioksidanlar: Yüksek seviyede polifenoller ve flavonoidler içerir, bu da serbest radikallerle savaşarak hücre hasarını önlemeye yardımcı olur.
Sağlığa Faydaları
Siyah kuru üzümün besin değerleri, çeşitli sağlık yararları sunar:
- Sindirim sağlığını iyileştirir: Lif içeriği sayesinde kabızlığı önler.
- Enerji artışı sağlar: Doğal şekerler hızlı bir enerji kaynağıdır, sporcular için idealdir.
- Kemik sağlığını destekler: Kalsiyum ve bor mineralleri kemik yoğunluğunu artırmaya yardımcı olur.
- Kalp sağlığını korur: Potasyum ve antioksidanlar, kardiyovasküler hastalık riskini azaltabilir.
Ancak, yüksek şeker içeriği nedeniyle diyabet hastaları veya kilo kontrolü yapanların tüketim miktarına dikkat etmesi önerilir. Genel olarak, siyah kuru üzüm dengeli bir diyete lezzetli ve besleyici bir katkı sağlar.
|
