Üzüm ağacının çeşitleri binlerle ifade edilmektedir. Üzüm ağacının meyvesi üzüm olup, üzüm dünyanın en eski meyve türlerinden biridir. Türkiye, üzüm ağacı çeşitliliği bakımından ve üzüm yetiştiriciliğinde önemli bir konumda bulunmaktadır. Dünya üzerinde üzüm yetiştiriciliği, elverişli bağcılık kuşağı üzerinde gerçekleştirilmektedir.

Üzüm ağacının meyvesi üzüm olduğu kadar yaprağı da oldukça faydalıdır ve genellikle sarma yapımında kullanılır. Sarma, sofralarımızın vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Türkiye'de Ege, Marmara, Akdeniz ve Güneydoğu Anadolu bölgeleri üzüm ağacı çeşidi ve üzüm çeşitliliği açısından öne çıkmaktadır. Tekirdağ ilimizde, bağcılık araştırma merkezi bulunmaktadır.

Üzüm ağacı, üzüm meyvesi ve yaprağı bakımından oldukça önemlidir. Üzümde A, B, B2 ve C vitaminleri bulunmaktadır. Vitamin deposu olan üzüm, kurutmalık, şaraplık, pestil, pekmez ve konservelik olarak tüketildiğinden yılın her dönemi beslenmede kullanılmaktadır.

Üzüm ağacından elde edilen üzüm çeşitleri arasında çekirdeksiz üzüm, çavuş üzümü, oda karası, ak üzüm, Bornova misketi, Hamburk misketi, horoz karası ve müsküle gibi türler bulunmaktadır. Üzüm, yüksek şeker içeriği nedeniyle kalori değeri yüksek meyvelerden biridir. Tüketimi oldukça keyifli ve beğenilerek yenilen bir meyvedir. Ayrıca demir ve kalsiyum açısından da zengindir.

Üzüm, karaciğer hastalığına, kansızlık hastalığına iyi gelir. Tansiyonu kontrol altında tutar, böbrekler ve bağırsak sisteminin düzenli çalışmasını sağlar, kanın temizlenmesine yardımcı olur. Vücuda kuvvet verir, sarılığa karşı iyi gelir ve ishal rahatsızlığını keser. Hemoroid rahatsızlığına da iyi gelmektedir.

Üzüm ağacının yapraklarından çok beğenilen, sofraların vazgeçilmezi olan sarma yemeği yapılmaktadır. Yaprak sarması, zeytinyağlı, etli ve yaprak sarması konservesi olarak tüketilir. Üzüm ağacı yaprağı çok lezzetli olup, besin değeri yüksektir ve hafızayı güçlendirici özelliklere sahiptir.

Türkiye'de üzüm yetiştiriciliği, ülke ekonomisine de büyük katkılar sağlamaktadır. Üzüm, hem iç piyasada tüketilmekte hem de dış pazarlara ihraç edilmektedir. Üzüm ve üzüm ürünleri, tarım sektöründe önemli bir yer tutar ve birçok çiftçinin geçim kaynağını oluşturur. Üzüm bağları, aynı zamanda turizm açısından da çekicilik oluşturarak, yerel ekonomiye katkıda bulunur.

Üzüm ağacının tarihçesi, binlerce yıl öncesine dayanmaktadır. Arkeolojik bulgular, üzümün ilk olarak Mezopotamya ve Mısır bölgelerinde yetiştirildiğini göstermektedir. Antik dönemlerde üzüm, hem besin kaynağı hem de dini ritüellerde kullanılan bir meyve olmuştur. Üzüm ve üzüm ürünleri, zamanla Akdeniz bölgesine yayılmış ve Romalılar tarafından çeşitli üretim teknikleri geliştirilmiştir.

Günümüzde üzüm üretiminde modern teknikler kullanılmaktadır. Bu teknikler arasında damla sulama sistemleri, biyoteknoloji ile hastalıklara dayanıklı çeşitlerin geliştirilmesi ve organik yetiştiricilik ön plana çıkmaktadır. Ayrıca, modern depolama ve taşıma yöntemleri sayesinde üzümün tazeliği korunarak, daha geniş pazarlara ulaşması sağlanmaktadır.

Üzüm ağacı, hem besin değeri hem de ekonomik önemi ile tarım sektöründe önemli bir yere sahiptir. Türkiye, üzüm çeşitliliği ve üretim kapasitesi ile dünya genelinde öne çıkmaktadır. Tarih boyunca önemli bir besin kaynağı olan üzüm, modern üretim teknikleri ile birlikte gelecekte de bu önemini koruyacaktır.