Pastane usulü üzümlü kek tarifi nasıl yapılır?

Pastane usulü üzümlü kek, hem lezzeti hem de yumuşak dokusuyla Türk mutfağının vazgeçilmez tatlarından biridir. Bu kek, kahve veya çay saatlerinde ikram edilebileceği gibi, özel günlerde de misafirlere sunulabilir. Üzümlü kekin hazırlanışı oldukça basittir ve evde bulunan malzemelerle kolayca yapılabilir.

Üzümlü kekin lezzetini artırmak için kaliteli malzemeler kullanmak önemlidir. İşte ihtiyacınız olan malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
• Tereyağı (kek kalıbını yağlamak için)

Kekin hazırlanması için adım adım izlenecek aşamalar şunlardır:

Kuru üzümleri bir kaseye alın ve üzerine sıcak su ekleyerek 10 dakika bekletin. Bu işlem, üzümlerin şişmesini ve kekin içinde daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Bekleme süresi sona erdiğinde, üzümleri süzün ve kağıt havlu ile kurulayın.

Bir karıştırma kabında yumurtaları ve şekeri koyup mikserle çırpın. Karışımın rengi açılana kadar çırpmaya devam edin. Ardından süt ve sıvı yağı ekleyerek karıştırmaya devam edin.

Başka bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve isteğe bağlı olarak tarçını karıştırın. Bu kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyin ve homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.

Son olarak, hazırladığınız üzümleri de hamura ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın. Üzümlerin hamurun her yerine dağılmasını sağlayın.

Kek kalıbını tereyağı ile iyice yağlayın. Karışımı kalıba dökün ve üzerini düzeltin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Kekin piştiğini kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırın; eğer kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.

Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve soğuması için bir süre bekletin. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Pastane usulü üzümlü kek, evde kolayca yapılabilen bir tatlı seçeneğidir. Hem lezzeti hem de görünümü ile misafirlerinizi etkileyecek bu keki, çay saatlerinizde veya özel günlerinizde gönül rahatlığıyla sunabilirsiniz. Afiyet olsun!