Kuş-üzümlü biber dolması nasıl yapılır, tarifte neler var?

Kuş-üzümlü biber dolması, Türk mutfağının eşsiz ve zengin lezzetlerinden biridir. Genellikle yaz aylarında taze biberlerin bol olduğu dönemlerde yapılan bu yemek, hem görsel hem de lezzet açısından zengin bir seçenektir. İç malzemesi içerisinde yer alan kuş üzümü, dolmaya hem tat hem de aroma katarak oldukça özel bir lezzet sunar.

Biber dolması için gereken malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 8-10 adet dolmalık biber
• 1 su bardağı pirinç
• 1 büyük soğan
• 1/2 su bardağı kuş üzümü
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 su bardağı sıcak su

Dolmanın hazırlanış aşamaları, malzemelerin doğru bir şekilde kullanılması açısından oldukça önemlidir. Aşağıda adım adım nasıl hazırlanacağı açıklanmıştır:

1. Biberlerin Hazırlanması:

İlk olarak dolmalık biberler yıkanır ve üst kısımları kapak olacak şekilde kesilir. İç kısımlarındaki çekirdekler dikkatlice çıkarılır.

2. Pirincin Hazırlanması:

Pirincin güzelce yıkanması gerekmektedir. Bir tencereye zeytinyağı konularak doğranmış soğanlar eklenir ve pembeleşene kadar kavrulur. Ardından yıkanmış pirinç eklenir ve birkaç dakika kavrulmaya devam edilir.

3. İç Harcın Hazırlanması:

Kavurduğunuz pirinç karışımına kuş üzümü, domates salçası, biber salçası, tuz, karabiber, nane ve kimyon eklenir. Tüm malzemeler bir arada güzelce karıştırılır. İsterseniz bu aşamada 1 su bardağı sıcak su ekleyerek harcı biraz sulandırabilirsiniz.

4. Biberlerin Doldurulması:

Hazırladığınız iç harcı biberlerin içine dikkatlice doldurun. Biberlerin üst kısmını kapaklarıyla kapatmayı unutmayın. Doldurulmuş biberler, bir tencereye yan yana dizilir.

5. Pişirme Aşaması:

Tencerenin üzerine 2 su bardağı sıcak su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Biberler yumuşadığında dolmalarınız hazır demektir.

Kuş-üzümlü biber dolması, genellikle yoğurt ile servis edilir. Yanında taze bir salata ile birlikte sunulması, yemeğin lezzetini daha da artıracaktır. Ayrıca, dolmaların üzerine az miktarda zeytinyağı gezdirilmesi, tatlarını zenginleştirecektir.

Kuş-üzümlü biber dolması, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Kolay hazırlanması ve farklı tatların birleşimi ile sofralarınızda yer almayı bekliyor. Bu tarif ile evde pratik bir şekilde yapabilir ve sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun!