Kek kalıbında üzümlü kek tarifi nasıl yapılır?

Kek kalıbında üzümlü kek, hem lezzeti hem de görselliği ile mutfaklarda sıklıkla tercih edilen bir tatlıdır. Bu makalede, üzümlü kekin nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunulacaktır. Üzümlü kek, özellikle çay saatlerinde veya özel günlerde misafirlere ikram edilebilecek mükemmel bir seçenektir.

Kekin yapımında kullanılacak malzemeler şunlardır:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı kuru üzüm (isteğe bağlı olarak taze üzüm de kullanılabilir)
• Bir tutam tuz

Kek yapım süreci adım adım aşağıda açıklanmıştır:

Kek yapımına başlamadan önce, fırının 180 dereceye ısıtılması gerekir. Ayrıca, kek kalıbının yağlanması ve unlanması, kekin kalıptan kolayca çıkabilmesi için önemlidir.

Bir kabın içine yumurtalar ve toz şeker konulur. Mikserle, karışımın rengi açılana ve krema kıvamına gelene kadar çırpılır. Bu aşama, kekin hava almasını sağlayarak kabarmasına yardımcı olur.

Çırpılan karışıma süt ve sıvı yağ eklenir. Bu aşamada, karışımın homojen bir hale gelmesi için tekrar çırpılması gerekmektedir.

Başka bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve tuz karıştırılır. Kuru malzemeler, sıvı karışımın üzerine eklenir ve spatula ile nazikçe karıştırılır. Unun fazla çırpılmaması, kekin daha kabarık olmasını sağlar.

Kuru üzüm, unun içine eklenerek karıştırılır. Üzümlerin kekin her yerine dağılması için bu aşamada dikkat edilmelidir. Eğer taze üzüm kullanılacaksa, üzümler önceden yıkanmalı ve çekirdekleri çıkarılmalıdır.

Hazırlanan kek hamuru, önceden yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökülür. Üzerine bir spatula ile düzleştirilir.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kekin üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirilir. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan yardımı ile ortasına batırılabilir; eğer kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir.

Kek, fırından çıkarıldıktan sonra birkaç dakika kalıbında bekletilir. Ardından, kalıptan dikkatlice çıkarılarak tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine konulmalıdır. Soğuduktan sonra dilimlenerek servis edilebilir.

Kek kalıbında üzümlü kek, yapımının kolay olması ve lezzeti ile herkesin beğenisini kazanabilir. Bu tarif, hem yeni başlayanlar hem de deneyimli aşçılar için ideal bir alternatiftir. İyi bir çay saati veya özel gün kutlaması için mükemmel bir seçimdir. Afiyet olsun!