Cevizli ve Üzümlü Kek Nasıl Yapılır, Tarif Nedir?Cevizli ve üzümlü kek, hem lezzeti hem de besleyici değerleri ile dikkat çeken bir tatlıdır. Bu kek, hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde servis edilebilecek harika bir alternatiftir. Aşağıda, cevizli ve üzümlü kekin hazırlanışını detaylı bir şekilde açıklayacağız. MalzemelerCevizli ve üzümlü kek hazırlamak için gerekli malzemeler şu şekildedir:
Hazırlık AşamasıCevizli ve üzümlü kekin hazırlanışı, her ne kadar basit olsa da dikkat edilmesi gereken bazı noktalar vardır. İşte adım adım tarif: 1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması İlk olarak, yumurtaları bir kabın içine kırın ve toz şekeri ekleyin. Karışımı, mikser ile beyazlaşana kadar çırpın. Bu işlem, kekin havalı ve kabarık olmasını sağlayacaktır. 2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi Çırpılan yumurta ve şeker karışımına süt ve sıvı yağı ekleyin. Bu malzemeleri de çırpmaya devam edin. 3. Kuru Malzemelerin Hazırlanması Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu karıştırın. Kuru malzemeleri, sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve spatula yardımıyla karıştırın. 4. Ceviz ve Üzümün Eklenmesi İri dövülmüş ceviz içini ve kuru üzümleri ekleyin. Bu aşamada, karışımın homojen bir şekilde dağılmasına dikkat edin. 5. Fırın Kabının Hazırlanması Kek kalıbınızı yağlayın veya unlayın. Bu, kekin kalıptan kolayca çıkmasını sağlayacaktır. 6. Kek Karışımının Dökülmesi Hazırlanan kek karışımını, yağlanmış kalıba dökün. Üzerini spatula ile düzeltin. 7. Fırınlama Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini anlamak için bir kürdan batırabilirsiniz. Kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir. 8. Soğutma ve Servis Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Ekstra Bilgiler |
Cevizli ve üzümlü kek tarifini uygularken en çok hangi aşamada zorlandınız? Yumurta ve şekerin çırpılması sırasında mı, yoksa malzemelerin karıştırılması aşamasında mı? Kekin kabarması için mikser kullanmak gerçekten de önemli bir adım mı? Ayrıca, kekin üzerine pudra şekeri serpmek ya da çikolata sosu ile süslemek hakkında ne düşünüyorsunuz? Bu eklemeler keki daha lezzetli hale getirir mi?
Cevap yazNeda Hanım, kek yapımındaki deneyimlerimi paylaşmak isterim:
En zorlandığım aşama genellikle yumurta ve şekerin çırpılması oluyor. Bu aşamada karışımın yeterince köpüklenmiş ve krema kıvamına gelmiş olması kekin hacmi için gerçekten kritik önem taşıyor.
Mikser kullanımı kekin kabarması için kesinlikle önemli bir adım. Yumurta ve şekerin iyice çırpılması, kekin daha iyi kabarmasını sağlıyor. Ancak unu karıştırırken mikser yerine spatula kullanmak daha iyi sonuç veriyor, çünkü aşırı karıştırmak kekin sertleşmesine neden olabiliyor.
Süsleme konusuna gelirsek, pudra şekeri hafif ve zarif bir dokunuş katarken, çikolata sosu daha zengin ve tatlı bir lezzet sunuyor. Cevizli ve üzümlü kekle özellikle çikolata sosunun uyumu oldukça güzel oluyor. Bu eklemeler kesinlikle keki daha lezzetli hale getiriyor, ancak tatlı tercihinize göre seçim yapabilirsiniz.
Neda Hanım, cevizli ve üzümlü kek yaparken en çok malzemelerin karıştırılması aşamasında zorlanıyorum. Kuru malzemeleri (un, ceviz, üzüm) eklerken yavaşça karıştırmak gerekiyor, aksi halde kek fazla sertleşebiliyor. Yumurta ve şekeri çırpmak ise mikserle daha kolay oluyor, ancak bu aşama dikkat gerektiriyor.
Mikser kullanımı kekin kabarması için gerçekten önemli. Yumurta ve şekeri iyice çırparak karışımın hacimli ve kremsi olmasını sağlamak, kekin daha iyi kabarmasına yardımcı oluyor.
Süsleme konusuna gelirsek, pudra şekeri hafif bir tat katarken, çikolata sosu daha zengin bir lezzet veriyor. İkisi de keki güzel tamamlıyor, ancak tercih damak zevkinize bağlı. Çikolata sosu özellikle cevizle iyi gidiyor ve keki daha lezzetli hale getirebiliyor.