Zeytinyağlı fıstıklı üzümlü biber dolması nasıl yapılır?

Zeytinyağlı fıstıklı üzümlü biber dolması, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı tariflerinden biridir. Bu lezzetli dolma, hem görselliği hem de tadıyla sofraları süsler. Zeytinyağı, fıstık ve kuru üzüm gibi malzemelerle zenginleştirilen dolma, aynı zamanda vegan dostu bir yemektir. İşte bu özel tarife dair detaylar.

Zeytinyağlı fıstıklı üzümlü biber dolması için gerekli malzemeler şunlardır:

• 8 adet dolmalık biber
• 1 su bardağı pirinç
• 1/2 su bardağı çiğ fıstık
• 1/2 su bardağı kuru üzüm
• 1 adet soğan
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay bardağı limon suyu
• 2 su bardağı su

Zeytinyağlı fıstıklı üzümlü biber dolmasının hazırlanışı aşamaları aşağıda sıralanmıştır:

Dolmalık biberler, sap kısımları kesilerek içleri temizlenmelidir. Biberlerin içini doldurmak için boşaltılan kısımlar, dolma harcıyla doldurulacaktır. Bu aşamada biberlerin yıkanması ve suyun süzülmesi önemlidir.

Pirinci, bir tencereye alarak üzerine sıcak su ekleyin ve 10-15 dakika kadar bekletin. Bu, pirincin şişmesini sağlayacak ve pişirme süresini kısaltacaktır.

Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Ardından, şişmiş pirinci, fıstığı, kuru üzümleri, tuz, karabiber, tarçın ve naneyi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak birkaç dakika daha kavurun.

Hazırlanan harcı, dolmalık biberlerin içine dikkatlice doldurun. Biberlerin üzerini kapatacak şekilde, harcı doldurduktan sonra biberlerin üst kısımlarını kapatmayı unutmayın.

Doldurulan biberleri, geniş bir tencereye yerleştirin. Tencereye 2 su bardağı su ve limon suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Biberlerin yumuşaması için pişirme süresi önemlidir.

Zeytinyağlı fıstıklı üzümlü biber dolmaları, hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. Genellikle yanında yoğurt ile sunulması tavsiye edilir.