Tarçınlı Kuru Üzümlü Kekin YapılışıTarçınlı kuru üzümlü kek, hem lezzeti hem de aroması ile damakları şenlendiren bir tatlıdır. Özellikle çay saatlerinde veya kahve yanında ikram edilebilecek mükemmel bir seçenektir. Bu makalede, tarçınlı kuru üzümlü kekin nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulacaktır. MalzemelerTarçınlı kuru üzümlü kekin yapımı için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir:
Hazırlık AşamasıTarçınlı kuru üzümlü kekin hazırlanışı aşamaları aşağıdaki gibidir: 1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması İlk olarak, yumurtaları ve toz şekeri derin bir kapta bir çırpıcı veya mikser yardımıyla iyice çırpın. Karışımın rengi açılana kadar çırpmaya devam edin. 2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi Çırpılmış yumurta ve şeker karışımına yoğurdu ve sıvı yağı ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin. 3. Kuru Malzemelerin Eklenmesi Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilin, tarçın ve tuzu karıştırın. Kuru malzemeleri sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve tahta bir kaşıkla karıştırın. 4. Kuru Üzümlerin Eklenmesi Kuru üzümleri unlayarak karışıma ekleyin. Bu, üzümlerin kekin tabanına inmesini önleyecektir. Tüm malzemelerin iyice karıştığından emin olun. 5. Kek Kalıbının Hazırlanması Kek kalıbını yağlayın ve unlayın. Karışımı kalıba dökün ve yüzeyini düzeltin. 6. Pişirme Aşaması Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırın; eğer kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir. 7. Soğutma ve Servis Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve kalıptan çıkmadan önce birkaç dakika bekletin. Ardından kalıptan çıkararak soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Ekstra BilgilerSonuçTarçınlı kuru üzümlü kek, zengin aroması ve yumuşak dokusu ile hem gözlere hem de damaklara hitap eden bir lezzettir. Yukarıda verilen adımları takip ederek evde kolayca hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
Bu tarçınlı kuru üzümlü kekin tarifini okuduktan sonra, gerçekten denemek istiyorum! Özellikle çay saatlerinde ikram edilebilecek bir tatlı olması çok cazip. Yumurta ve şekerin çırpılması aşamasında karışımın renginin açılması gerektiğini belirtmişsin, bu adımı tam olarak nasıl yapmalıyım? Ayrıca, kuru üzümleri unlamanın kekin tabanına inmesini önlemesi gerçekten ilginç. Bu kekin nemli olmasını sağlamak için kuru üzümleri sıcak suya bekletmek fikri de oldukça hoş. Denediğimde hangi aşamada dikkat etmem gerektiği konusunda önerilerin var mı?
Cevap yazTimurtaş,
Yumurta ve Şekerin Çırpılması: Yumurta ve şekeri bir çırpıcı veya mikserle çırparken, karışımın rengi açılana kadar devam etmelisin. Bu aşamada, karışımın kabarıp krema kıvamına gelmesi önemlidir. Yüksek hızda çırpmak, havanın karışıma girmesini sağlayarak kekin daha hafif olmasına yardımcı olur.
Kuru Üzümleri Unlama: Kuru üzümleri unlamanın amacı, kekin tabanına inmesini önlemektir. Bunun için, üzümleri unla karıştırmadan önce bir miktar un alıp, üzümleri bu unla bulayarak kaplamalısın. Un, üzümlerin yüzeyinde bir tabaka oluşturacak ve bu sayede kek pişerken dibe çökmesini engelleyecektir.
Kuru Üzümleri Sıcak Suda Bekletmek: Kuru üzümleri sıcak suya bekletmek, onların nemlenmesini sağlayarak kekin daha yumuşak olmasına katkıda bulunur. Üzümleri en az 10-15 dakika sıcak suda bekletip sonra süzdükten sonra tarifte kullanabilirsin.
Dikkat Etmen Gereken Aşamalar: Kekin hamurunu hazırlarken, malzemeleri dikkatlice ölçmek ve karıştırmak çok önemlidir. Ayrıca, kekin fırına verilmeden önce önceden ısıtılmış bir fırında pişirilmesi, daha iyi kabarmasını sağlar. Pişirme süresine de dikkat etmelisin; kekin üzeri altın rengi alana kadar beklemelisin. Fırından çıkardıktan sonra, kekin soğumasını bekleyip öyle kesmek, daha düzgün dilimler elde etmeni sağlar.
Umarım bu bilgiler denemende yardımcı olur! Afiyet olsun!