Pekmezli üzüm kekinin tarifi nasıl yapılır?

Pekmezli üzüm keki, zengin lezzeti ve besin değerleriyle öne çıkan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Kış aylarında tercih edilen bu kek, pekmez ve üzüm ile harmanlanarak yapılır. Tarifin detayları ve yapılışı, bu makalede adım adım açıklanmaktadır.

21 Kasım 2024

Pekmezli Üzüm Kekinin Tarifi Nasıl Yapılır?


Pekmezli üzüm keki, hem lezzeti hem de besin değeri ile dikkat çeken bir tatlıdır. Bu kek, geleneksel Türk mutfağının bir parçası olup, özellikle kış aylarında tercih edilmektedir. Pekmez, kekin doğal tatlandırıcısı olarak kullanılırken, üzüm de keke zengin bir aroma ve lezzet katmaktadır. Bu makalede, pekmezli üzüm kekinin tarifini, malzemelerini ve yapılış aşamalarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Malzemeler


Pekmezli üzüm keki için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:
  • 3 su bardağı un
  • 1 su bardağı pekmez
  • 1 su bardağı süt
  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
  • Bir tutam tuz

Yapılış Aşamaları


Pekmezli üzüm kekinin yapılışı oldukça pratiktir. Aşağıda adım adım tarifi verilmiştir:

1. Hazırlık Aşaması

Öncelikle, fırınınızı 180 dereceye ayarlayarak ısıtın. Kek kalıbınızı yağlayın veya unlayın. Bu, kekin kalıptan kolayca çıkmasını sağlar.

2. Kuru Malzemelerin Karıştırılması

Bir kabın içerisinde un, kabartma tozu, tarçın ve tuzu karıştırın. Bu karışım, kekin daha iyi kabarmasına yardımcı olacaktır.

3. Sıvı Malzemelerin Hazırlanması

Başka bir kabın içerisinde yumurtaları çırpın. Üzerine pekmez, süt ve sıvı yağı ekleyerek iyice karıştırın. Bu aşamada, isterseniz çırpma teli veya mikser kullanabilirsiniz.

4. Karışımın Birleştirilmesi

Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyin ve homojen bir kıvam alana kadar karıştırın. Karışımın pürüzsüz olmasına dikkat edin. Ardından, çekirdeksiz kuru üzümleri ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın.

5. Kekin Pişirilmesi

Hazırladığınız karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanabilirsiniz; kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.

6. Soğutma ve Servis

Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve kalıbında 10-15 dakika kadar soğumaya bırakın. Ardından, kekinizi kalıptan çıkararak tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine alın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

- Pekmezli üzüm kekini daha zengin bir tat için ceviz veya fındık ekleyerek de hazırlayabilirsiniz.- Kekin üzerine pudra şekeri serpebilir ya da yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz.- Bu kek, sağlıklı bir atıştırmalık olarak çay saatlerinde veya kahvaltılarda tercih edilebilir. Sonuç olarak, pekmezli üzüm keki hem lezzetli hem de besleyici bir alternatiftir. Yapımı kolay olan bu tarife, misafirlerinizi etkilemek için rahatlıkla uygulayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Eranıl 25 Ekim 2024 Cuma

Pekmezli üzüm kekini denemek istiyorum ama malzemelerin tam ölçülerine ve yapılış aşamalarına dikkat etmem gerektiğini düşünüyorum. Özellikle pekmez ve üzümün keke nasıl bir tat kattığını merak ediyorum. Sıvı ve kuru malzemeleri birleştirirken dikkat etmem gereken başka bir nokta var mı? Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için kütürdan kullanmak iyi bir fikir gibi görünüyor. Pişirdikten sonra soğutma aşamasında neler yapmalıyım? Bu tarifte ceviz veya fındık eklemek keke ne gibi bir katkı sağlar? Tam olarak nasıl bir lezzet elde ederim?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Eranıl, pekmezli üzüm kekini denemek harika bir fikir! İşte merak ettiğin konulara dair bazı bilgiler:

Malzemelerin Ölçüleri
Malzemelerin doğru ölçülerde kullanılması, kekin dokusunu ve lezzetini etkileyen en önemli faktörlerden biridir. Pekmez ve üzüm, kekin hem nemini artırır hem de kendine has bir tat katar. Pekmez, kekin karamelize bir tat almasına ve doğal bir tatlandırıcı işlevi görmesine yardımcı olurken, üzüm ise hafif bir asidite ve tatlılık dengesi sağlar.

Sıvı ve Kuru Malzemelerin Birleştirilmesi
Sıvı ve kuru malzemeleri birleştirirken, kuru malzemeleri (un, kabartma tozu, vb.) ayrı bir kapta karıştırdıktan sonra sıvı malzemelere eklemen, daha homojen bir karışım elde etmene yardımcı olur. Karıştırmayı fazla abartmamak, kekin kabarması için önemlidir; bu nedenle, malzemeler birleşene kadar karıştırman yeterli olacaktır.

Kekin Pişip Pişmediğini Kontrol Etme
Keki pişirirken, kürdan veya bir bıçak kullanarak ortasına batırdığında temiz çıkıyorsa, kek pişmiş demektir. Eğer kekin üzerine fazla koyulaşmadan pişmesi gerekiyorsa, pişirme süresini dikkatlice takip etmelisin.

Soğutma Aşaması
Kek piştikten sonra, kalıptan çıkarırken dikkatli olmalısın. Kekin kalıpta 10-15 dakika soğuması, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine alman iyi bir yöntemdir. Bu, kekin alt kısmının da hava alarak ıslak kalmamasını sağlar.

Ceviz veya Fındık Eklemenin Katkısı
Ceviz veya fındık eklemek, keke hem kıtırlık hem de zengin bir lezzet katabilir. Bu malzemeler, kekin dokusunu zenginleştirirken, fındığın hafif tatlılığı ve cevizlerin acımsı tadı, pekmez ve üzümle harika bir uyum sağlar.

Sonuç olarak, pekmezli üzüm keki, tatlı ve hafif ekşi dengesiyle, ceviz veya fındık eklenmesiyle daha da zenginleşmiş bir lezzete sahip olacaktır. Afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Üzüm Kaç Kalori?dir?
Üzüm Kaç Kalori?dir?
Üzüm Çekirdeği Yağı Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?
Üzüm Çekirdeği Yağı Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?
Üzüm Hangi Bölgede Yetişir?
Üzüm Hangi Bölgede Yetişir?
Üzüm Hoşafı Tarifi ve Malzemeleri
Üzüm Hoşafı Tarifi ve Malzemeleri
Frenk Üzümü Faydaları Nelerdir?
Frenk Üzümü Faydaları Nelerdir?
Güncel
Üzüm Kompostosu Tarifi ve Malzemeleri
Üzüm Kompostosu Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Evde Üzüm Sirkesi Yapımı
Evde Üzüm Sirkesi Yapımı
Güncel
Üzüm Türleri Nelerdir?
Üzüm Türleri Nelerdir?