Oktay usta'nın üzümlü kek tarifi nasıl yapılır?

Oktay Usta, Türk mutfak kültürünün önde gelen şeflerinden biri olarak, çeşitli tarifleriyle geniş bir kitleye hitap etmektedir. Bu makalede, Oktay Usta'nın üzümlü kek tarifinin nasıl yapıldığına dair detaylı bir inceleme sunulacaktır. Üzümlü kek, hem lezzeti hem de besin değerleriyle oldukça popüler bir tatlıdır.

Üzümlü kekin hazırlanması için gerekli malzemeler şunlardır:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı kuru üzüm (isteğe bağlı olarak taze üzüm de kullanılabilir)
• Bir tutam tuz

Kekin hazırlanışı adım adım şu şekildedir:

• Öncelikle, yumurtalar ve toz şeker bir kapta mikser yardımıyla iyice çırpılır. Bu aşamada karışımın beyazlaşması ve hacminin artması sağlanmalıdır.
• Ardından yoğurt ve sıvı yağ eklenerek çırpmaya devam edilir. Bu karışımın homojen bir kıvam alması önemlidir.
• Başka bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve tuz bir araya getirilerek karıştırılır.
• Kuru malzemeler, sıvı karışıma eklenir ve spatula yardımıyla karıştırılır. Karıştırma işlemi, unun tamamen karışması için dikkatli bir şekilde yapılmalıdır.
• Son olarak, yıkanmış ve süzülmüş üzümler hamura eklenir. Üzümlerin kekin her yerine dağılması için hafifçe karıştırılır.

Kek hamuru hazırlandıktan sonra, şu adımlar izlenir:

• Fırın önceden 180 dereceye ısıtılır.
• Bir kek kalıbı yağlanır ve unlanır. Bu, kekin kalıptan rahatça çıkabilmesi için önemlidir.
• Kek hamuru kalıba dökülerek yüzeyi düzleştirilir.
• Kek, önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirilir. Kekin pişip pişmediği, bir kürdan yardımıyla kontrol edilerek anlaşılabilir.

Pişen üzümlü kek, fırından çıkarıldıktan sonra soğuması için bir süre bekletilir. Soğuyan kek dilimlenerek servis edilebilir. Üzerine pudra şekeri serpilmesi ya da yanına bir top dondurma ile sunulması, kekin lezzetini artıracaktır.

Oktay Usta'nın üzümlü kek tarifi, hem yapımı kolay hem de lezzetiyle damaklarda iz bırakan bir tatlıdır. Sağlıklı malzemeleri ve doğal tatları ile bu kek, aile ve arkadaş toplantılarında tercih edilebilir. Kekin, taze üzüm yerine kuru üzüm ile yapılması, farklı bir lezzet deneyimi sunabilir. Herkesin damak zevkine hitap eden bu tarif, mutfaklarda sıkça yer almalıdır.